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Prodotti | Delizie del Mare |

Si sa che la cucina sarda č legata ai prodotti della terra, la presenza del mare, perņ, ha favorito la scoperta dei tesori nascosti nelle sue acque. Dall'aragosta di Alghero, al tonno di Carloforte, dalle vongole di Olbia, alla bottarga di Cabras. Tutti ingredienti protagonisti di strepitosi piatti.

"La Bottarga"

Lo stagno di Cabras, il più grande dell'Oristanese, è popolato di pesci pregiati come spigole, orate, anguille e muggini. Le uova di questi ultimi, vengono destinate alla produzione della bottarga........il caviale sardo.

"Il Tonno"

Ogni anno nei pressi delle acque dell'isola Piana, transitano nel periodo tra Aprile e Giugno, migliaia di tonni che vengono pescati con l'antico metodo della "Mattanza".
La Sorticula di Efisio Cabras, P.I. 02181730900 Powered by janasweb.it