MALLOREDDUS ALLA CARLOFORTINA

Ingredienti per 2 persone:

120 gr. Malloreddus

400 gr. trancio di tonno

12 pomodorini

1/2 cipolla

2 Cucchiai di capperi sotto sale

Pesto alla Genovese

scaglie di pecorino sardo?

Preparazione:?

Mentre i malloreddus cuociono preparate il condimento. In una pentola con poco olio fate imbiondire la cipolla, quindi aggiungete il tonno, i capperi e i pomodorini e lasciate cuocere il tanto di far insaporire. Aggiungete quindi il pesto, mischiate velocemente e togliete dal fuoco. Scolate i malloreddus al dente e fateli saltare 1 minuto assieme al sugo. Servite caldi conditi con scaglie di pecorino sardo.??