Forma intera - Fiore Sardo D.o.p. del pastore Stagionato Biologico Formaggio Pecorino

Produttore: Azienda Agricola Bussu

Porzione: Forma da Kg 3.3 circa

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Il Fiore Sardo Dop del pastore è un presidio Slow-Food e si colloca tra i migliori pecorini del palcoscenico nazionale. Il Fiore Sardo Dop è prodotto con latte di pecora di razza sarda coaugulato con caglio d'agnello e sale. Durante il suo processo di stagionatura, che si protrae per 6/8 mesi, la forma di Fiore Sardo Dop subisce una leggera affumicatura e in più viene cappata con olio e grasso per far assumere alla crosta quel caratteristico colore marrone scuro.

Ingredienti: Latte crudo intero di pecore di razza sarda, caglio, sale.

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