Grananglona o Granglona - Spicchio da gr 750 ca sotto vuoto
Produttore: Cooperativa San Pasquale Nulvi
Porzione: Spicchio da gr. 750 circa sotto vuoto
Formaggio da tavola a pasta cotta, prodotto con latte di pecora, coagulato con caglio di vitello. Forma - cilindrica a facce lisce con piatto del diametro di 33-36 cm e scalzo di 16-20 cm di altezza. il peso oscilla tra i 16 e i 20 kg. Pasta - di colore bianco paglierino con rada e minuta occhiatura. Elastica, nella tipologia giovane, più dura e con qualche granulosità nella tipologia matura. Sapore - dolce, aromatico e armonico nel tipo giovane, più intenso e gradevolmente piccante nelle forme stagionate.
Ingredienti: Latte di pecora, caglio di vitello, fermenti lattici naturali e liofilizzati
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