Il miele e' la sostanza zuccherina che le api elaborano, a partire dal nettare, o dalla melata. Quello sardo, dato le favorevoli condizioni ambientali, è sicuramente tra i piu' pregiati. Numerose le sue varietà: corbezzolo, castagno, rosmarino, eucalipto e cardo che la nostra tradizione culinaria ha saputo impiegare in moltissime ricette.