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  • Ciciones de Bessude

    Ciciones de Bessude

    Produttore: Tipico Sardo

    Imballo: Confezione da gr 200 

    Info: Pasta artigianale interamente fatta a mano

    Maggiori dettagli

    Prezzo e ordina
    • 7,00 € tasse incl.

    Sos ciciones de Bessude, tipica e prelibata pasta locale, sono caratterizzati dalle piccole dimensioni rispetto agli altri gnocchetti comuni in quasi tutti i paesi della Sardegna. Fatti interamente a mano, sono prodotti con ingredienti semplici e naturali: semola e semolato di grano duro, sale e acqua. Occorrono non meno di 5-6 ore, ad una persona esperta, per produrne un chilo. Un tempo questi piccoli gnocchi venivano preparati in collaborazione tra diverse donne della famiglia o del vicinato in occasione delle feste e delle cerimonie tradizionali più importanti: battesimi, cresime, matrimoni. Sos ciciones vengono serviti secondo la ricetta tradizionale, conditi con “su ghisadu”: sugo di pomodoro preparato con un misto di carne di pecora, maiale e manzo cosparso di pecorino stagionato.

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