I culurgiones sono interamente fatti a mano e senza l'uso di conservanti.

Sono una pasta ripiena tipica di tutto il territorio regionale con particolare riferimento al territorio dell’Ogliastra. L'involucro di pasta fresca sigillato da mani esperte con la caratteristica forma a spiga, al suo interno, racchiude un ripieno a base di patate, formaggio fresco, formaggio stagionato, foglie di menta e sale. Sono ottimi conditi con un sugo di carne e una spolverata di pecorino maturo. Per salvaguardare la loro freschezza, i culurgiones verranno spediti all'interno di un contenitore isotermico refrigerato per il quale è prevista l'aggiunta di un supplemento di Euro 2.50. Teniamo a precisare che non si tratta di un prodotto preconfezionato, infatti i culurgiones verranno prodotti a transazione conclusa.